中科医院曝光 http://www.csjkc.com/yydt/m/637.html在追求原生态的时代，任何可以合法食用的动植物，只要是野生的，很快就会引起注意，身价蹭蹭地涨。
杰出代表之一是中药材——野生人参，价格轻易能破万，品相上佳，年龄久远的每支百万以上也不稀罕。源于野生人参很稀少，采挖不易，据说还会成精。
人参，自古就是补气良药，特别适用于气虚、身弱、乏力等症状，如果是“气脱亡阳”、“气阴两虚”的大病、急症，用人参可以较快稳住局面。我国古代中医名著《神农本草》、《伤寒杂病论》中，对人参的功效有较高评价。总的看，各家医学著作对人参的论述，可集中为：大补元气，困脱复脉，益肺补脾，养血生津，安神益智，归心、肺、脾经。
人参其实是一个中药种类，目前有园参——人工种植的，便宜；林下参——山林长出的人参，功效与野生的相近；西洋参——外国传入；高丽参——我国人参的邻国近亲，但价格、效力都比不上野生人参。药店常见的人参中低端品种不少，主要有白参、红参、沙参、西洋参等。
野生人参多在吉林深山一带，当地采参人家放山，有一个说法：野生人参是成精的，放山采挖不能大声喧哗，否则野生人参会躲起来，或者跑掉。发现野生人参后，要抓紧用红绳子拴起来，作记号，这样就不会跑了。这些说法代代相传。
野生人参也是植物，植物通常是根茎扎进土里，既然植入土中，按理说不会轻易挪位置。很多植物移植后，护理不到位就会枯亡。那么，野生人参“跑路”的情况，是不是特质呢？
医生认为，人参是不会跑的，但它的特点给人营造了“跑”的假象，这个特点就是休眠。
野生人参可感知周围环境的变化，如果采参人、探险者或是动物从它身边经过，无意或有意触碰到人参，甚至脚踩周边土壤的时候，或者伤害了它的根茎，人参可能会启动自身防御机制——休眠，让地面的枝叶枯萎，块茎在地下休眠数年，等到春天来临，生长机制恢复了，重新“醒来”，继续萌出枝茎生长。
野生人参是有规格的，年龄越长越珍贵，越能卖好价钱。当采参人发现了一株年龄较短的人参，采收太早可惜，就会做好标记，来年再挖。但野生人参已感受到威胁，就启动休眠，第二年地上的枝叶因为枯萎了，来采挖的人找不到了。等再过一年，野生人参恢复生机，春天发芽成长，等到夏末采参人过来，又发现野生人参出现了。这种现象在过去没法解释，但可以加工成神仙故事口口相传，这样“野生人参会跑路”就流传下来了。
野生人参药用价值高，价格昂贵，又比较稀少，市场上有人打假冒的主意。用人工种植的园参替代野生人参，要学会辨别，网上有很多有用的鉴别方式。它们之间的价格相差太大，园参十几元钱一支，但野生人参动辄几万，且药效差得比较远。
人参虽然有很高的药用价值，但必须用对症，熬制方法正确，才能起效，否则会起反作用。具体来说，这些禁忌要注意避免：
一是人参不能与萝卜、茶、辛辣刺激的食物同服，最好隔一天以上服用比较好。切记实证、热证不能用人参。
二是熬煮人参，不能用五金炊具，且不要与葡萄一起吃，因为这些行为都会使人参功效受损。
三是人参与一些中药有畏、反作用，如藜芦、五灵脂、皂荚、黑豆、刺五加等。
四是人参不宜与维生素C、谷氨酸、烟酸等药物联用，可降低药效；不宜与精神类药物同用，易导致呼吸抑制；不宜与强心苷药物合用，引起中毒；不宜与降糖药甲苯磺丁脲、格列本脲等同用，会加重糖尿病，等等。
